Conna√ģtre les caract√©ristiques de l’aneth

L’aneth (tag_strong (Anethum graveolens) est une esp√®ce de plante appartenant √† la famille des apiaceae. C’est la seule esp√®ce du genre Anethum. Il est originaire du sud-ouest et du centre de l’Asie.

Anethum graveolens planta

Description

L’aneth est une plante herbac√©e annuelle, avec une hauteur comprise entre 25 et 50 cm, bien que les tiges ramifi√©es puissent atteindre un maximum d’un m√®tre. La racine est faible et axonomorphe, longue et subtile. La tige est mince, avec des branches altern√©es non √©pineuses et glabres. C’est vert, vide et lisse. Il se ramifie √† l’extr√©mit√© et supporte un grand nombre d’ombelles plates de fleurs jaunes qui fleurissent au milieu de l’√©t√©.

Les fleurs ont cinq p√©tales jaunes et oblongues enti√®res, suborbiculaires avec l’apex courb√© vers l’int√©rieur. Ils ont deux styles et des s√©pales, et ils n’ont pas de calice. Les bract√©es d’implication sont pratiquement nulles, enti√®res et indivises s’il y a lieu.

Les feuilles sont extr√™mement minces, en forme de plume, de couleur vert fonc√©. Elles sont d√©su√®tes et finement divis√©es en lacinnies filiformes. La plupart d’entre eux sont lin√©aires, calcaires, dispos√©s en alternance, sans √©perons et glabres.

Les fruits sont ovales elliptiques d’environ 4-6 mm, de couleur brun fonc√©, les c√ītes lat√©rales sont √©largis, avec deux ailes √©troites et p√Ęles. Les graines sont plates, ovales et bris√©es blanches avec un go√Ľt l√©g√®rement amer.

Usages de l’aneth

En g√©n√©ral, toutes les parties de l’aneth sont utilis√©es (fruits, feuilles et graines). Il est digestif, diur√©tique, carminatif, antiseptique et ap√©ritif. Les graines sont celles qui nous permettent d’obtenir un effet anti-toux. Il a une action cardioprotectrice, car il diminue la concentration de lipides dans le sang. Indiqu√© pour les maladies, le m√©t√©orisme et les spasmes gastro-intestinaux.

L’infusion a √©galement des propri√©t√©s curatives et est utilis√©e pour: faciliter la digestion, stimuler le foie et stimuler la production de lait maternel. Il est √©galement utilis√© pour nettoyer et d√©sinfecter les plaies et les br√Ľlures.

Curiosités

aneth

Il a √©t√© utilis√© dans les rituels chamaniques en Europe du Nord et en Sib√©rie. En Europe de l’Est, les saints ont re√ßu des cadeaux pour les aider √† retrouver les perdus et les retrouv√©s. Ils les mettent dans des cr√®ches pour prot√©ger les enfants. √Ä l’entr√©e des maisons, les branches √©taient suspendues vers le bas, tandis que les graines √©taient √©parpill√©es le long du seuil lorsqu’elles s√©chaient.

Les femmes Kirghiz kirguises étaient parfumées avec fetid fennel pour recevoir leurs maris quand elles revenaient de leurs expéditions guerrières. Parmi la noblesse de la Russie tsariste, les graines étaient considérées comme des aphrodisiaques.

O√Ļ peut-on le trouver?

Il est distribu√© dans le monde entier en Europe du Sud, en Egypte, en Asie Mineure et en Afrique du Nord. L’aneth s’adapte bien √† tous les environnements, mais est particuli√®rement sensible aux vents forts, au gel et aux pr√©cipitations persistantes. Vit dans des champs de basse altitude, jusqu’ √† 500-600 m.

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